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  • Pesce azzurro: alleato per salute

    Il pesce azzurro: un alleato della nostra salute… La denominazione di “pesce azzurro” è una categoria generica che comprende diverse varietà di pesci d’acqua salata. Non si riferisce ad un gruppo scientificamente definito di specie ittiche, ma è utilizzata commercialmente per indicare alcune varietà di pesci, generalmente di piccola pezzatura, di varia forma e sfumature […]

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  • Melone e Anguria: frutta estiva

    Tra i frutti estivi più apprezzati senza dubbio troviamo MELONE E ANGURIA, entrambe apportano numerose proprietà nutrizionali con benefici importanti per la salute. Il melone è il frutto di una pianta rampicante, il cui nome botanico è Cucimis Melo, una Cucurbitacea: nel linguaggio comune il termine indica sia il frutto che la pianta, esistono diverse proprietà, quello più comune […]

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  • Gravidanza e dieta: consigli a tavola

    La gravidanza è un evento biologico particolare della vita di una donna, durante la quale la salute di un individuo dipende strettamente da un’altra persona.  Tale relazione inizia ancora prima della gravidanza, infatti, la condizione sia fisica e sia mentale prima della gestazione,  influisce sullo sviluppo del feto e sulla crescita futura del nascituro, nonché […]

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  • Tiroide e Selenio :quali legami?

    Il Selenio  è un oligoelemento esistente in natura, la cui presenza nell’organismo umano è fondamentale per il funzionamento di molti processi vitali. La principale fonte di selenio per l’uomo è l’alimentazione. Negli alimenti esso è presente chimicamente in tre forme diverse: forma organica (seleno-metionina): assorbita più rapidamente e trattenuta più a lungo dai tessuti, forma inorganica (selenite): dopo […]

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  • Osteoporosi:quali alimenti preferire?

    L’ Osteoporosi è una delle malattie più diffuse; secondo quanto descritto dalla Lega Italia Osteoporosi(LIOS), si calcola che, nel mondo, circa 200 milioni di persone siano attualmente affette da osteoporosi.  Per l’Italia mancano ancora dati precisi sul numero di persone realmente affette da osteoporosi, ma si valuta che nel 1990 l’osteoporosi abbia causato circa 100.000 […]

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  • Ti senti stanco? Caricati dei giusti alimenti

    Ti senti stanco o giù fisicamente? Una corretta alimentazione permette di introdurre il giusto equilibrio di carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali, indispensabili per la nostra salute. Inoltre un buon apporto di acqua, fibra alimentare ed antiossidanti, non nutrienti, ma sostanze necessarie al nostro corpo, contribuiscono insieme ai nutrienti citati al miglioramento del benessere generale dell’organismo. […]

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  • Il pomodoro: cuore di Salute

    Il pomodoro: cuore di Salute Classificazione e origine in breve Il Pomodoro (Solanum lycopersicum, L.1753 – identificato secondo il regolamento fitosanitario internazionale Lycopersicon esculentum(L.) Karsten ex Farw. (cfr. classificazione botanica), della famiglia delle Solanaceae, è una pianta annuale i cui frutti, bacche plurisperme dal caratteristico colore rosso, sono largamente utilizzati in ambito alimentare in molti paesi del mondo. Il pomodoro è nativo della zona […]

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  • I fichi: preziosi scrigni di salute

    I fichi: preziosi scrigni di Salute Già dall’antichità, i fichi erano molto apprezzati e facevano parte integrante dell’alimentazione estiva. In alcune civiltà, come quella greca, erano considerati sacri e venivano piantati in prossimità dei templi e dei più importanti edifici pubblici. Anche il Salento vanta una vastissima piantagione, il clima ha reso un habitat ideale […]

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  • La frisa salentina

    La frisa salentina, ricetta semplice e genuina La frisa o “friseddhra”è  uno dei prodotti tipici e caratteristici della Cucina del Salento.Una cucina semplice quella della nostra tradizione culinaria, ma sicuramente ricca sia di storia e sia per i valori nutrizionali che essa apporta. La tavola salentina ha tradizioni gastronomiche molto antiche e la friseddhra  vanta una storia […]