L’olio extra vergine di oliva, il re degli oli prodotto principe della Dieta Mediterranea, è uno degli alimenti più preziosi da portare a tavola, per il contenuto di sostanze benefiche per il cuore e non solo. Come più volte testimoniato da parte dei più importanti “padri” della scienza dell’alimentazione, l’olio d’oliva, è un alimento naturale al 100% […]
Articoli
Crucifere e proprietà nutrizionali
Crucifere e le loro proprietà per la salute Scegliere la stagionalità è senza dubbio una buona regola di educazione alimentare. Nei mesi autunno-inverno la natura offre una ricca scelta di ortaggi con numerose proprietà positive. Cavolfiore e broccoli sono verdure tipiche della stagione invernale, appartengono alla famiglia delle Crucifere e presentano caratteristiche nutrizionali eccezionali. Grazie […]
Disbiosi intestinale
La flora batterica è costituita da varie batteri, si tratta di un vero e proprio ecosistema presente sin dalla nascita, i quali, convivendo in un delicato equilibrio contribuiscono allo stato di salute generale dell’organismo. Si tratta di un insieme di microrganismi che colonizzano positivamente il tratto gastroenterico. La composizione è specifica per ogni individuo, […]
I fichi preziosi scrigni di salute
I fichi: preziosi scrigni di Salute Già dall’antichità, i fichi erano molto apprezzati e facevano parte integrante dell’alimentazione estiva. In alcune civiltà, come quella greca, erano considerati sacri e venivano piantati in prossimità dei templi e dei più importanti edifici pubblici. Il Salento vanta una ricchissima piantagione, il clima ha reso habitat ideale per la […]
Lu cucumarazzu o carosello salentino
“Lu cucumarazzu” o carosello, tra storia e tradizione. Poco calorico, rinfrescante e diuretico, ottimo come contorno o da consumare come spuntino “Lu cucumarazzu” in dialetto salentino potrebbe essere tradotto come cocomero, ma per i pugliesi e i salentini, il cocomero è spesso associato all’anguria, mentre il “cucumarazzu” , potremmo definirlo come un cetriolo anche se […]
Le ciliegie piccole e preziose
Le ciliegie piccole e preziose Le ciliegie tipici frutti dell’estate, seppur piccole sono gustose e ricche di proprietà nutrizionali benefiche per la salute, ottime per il fegato, salute del cuore e possono essere consumate anche da chi soffre di patologia diabetica, perché seppur dal sapore dolce contengono pochi zuccheri. Le ciliegie sono ricche di vitamina […]
La curcuma: proprietà ed uso
Curcuma: proprietà ed uso La curcuma è una spezia dal colore giallo-arancio e dall’aroma penetrante, molto utilizzata nella cucina indiana. Si ricava dalla polverizzazione del un fusto carnoso simile a una radice, della curcuma longa, pianta tropicale indiana appartenente alla stessa famiglia delle Zingiberacee, la stessa dello zenzero. La curcuma viene usata da moltissimi anni nella medicina tradizionale […]
Uovo di Pasqua: meglio fondente ricco di sorprese
Uovo di Pasqua? Meglio fondente. E’ tempo di scegliere l’uovo di Pasqua o i caratteristici ovetti, coniglietti di cioccolato da regalare o regalarsi, lasciandoci coccolare dal piacevole gusto del cioccolato. E se scegliessimo quello fondente? Direi che sarebbe la soluzione migliore per la nostra Salute. L’origine del cioccolato è antichissima, non solo per la sua […]
Primavera: scegli dieta detox
Finalmente la tanto attesa nuova stagione è arrivata! Il cambio stagione ci rende tutti un po’ vulnerabili e stanchi, questo è normale perché il nostro corpo deve adattarsi ad un nuovo clima e purtroppo negli ultimi anni siamo sempre più spesso davanti a cambiamenti climatici repentini, sbalzi termici da un giorno all’altro e questo non […]
Ipertensione: prevenire a tavola
Ipertensione: prevenire a tavola salute del cuore L’ipertensione o ipertensione arteriosa è una condizione clinica in cui la pressione del sangue nelle arterie della circolazione sistemica risulta elevata, con conseguente aumento di lavoro da parte del cuore. La pressione sanguigna normale rientra a riposo tra 110 e i 140 mmHg di sistolica e tra i 60 e i 90 mmHg di diastolica. Viene considerata un’ipertensione […]