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  • Lu cucumarazzu: il carosello salentino

    “Lu cucumarazzu” o carosello, tra storia e tradizione. Poco calorico, rinfrescante e diuretico, ottimo come contorno o da consumare come spuntino  “Lu cucumarazzu” in dialetto salentino potrebbe essere tradotto come cocomero, ma per  i pugliesi e i salentini, il cocomero è l’anguria, mentre il “cucumarazzu” , potremmo definirlo come un cetriolo anche se la sua […]

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  • Le ciliegie : piccole e preziose

    Le ciliegie: piccoli frutti, grandi proprietà nutrizionali per la nostra salute Le ciliegie seppur piccole nella loro forma, di colore rosso di varie tonalità, sono sicuramente considerate molto preziose per la nostra salute, perché contengono molte proprietà nutrizionali in grado di apportare al nostro organismo un mix di sostanze con effetti positivi. Possiamo trarre quindi […]

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  • Gravidanza e dieta: consigli a tavola

    La gravidanza è un evento biologico particolare della vita di una donna, durante la quale la salute di un individuo dipende strettamente da un’altra persona.  Tale relazione inizia ancora prima della gravidanza, infatti, la condizione sia fisica e sia mentale prima della gestazione,  influisce sullo sviluppo del feto e sulla crescita futura del nascituro, nonché […]

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  • Tiroide e Selenio :quali legami?

    Il Selenio  è un oligoelemento esistente in natura, la cui presenza nell’organismo umano è fondamentale per il funzionamento di molti processi vitali. La principale fonte di selenio per l’uomo è l’alimentazione. Negli alimenti esso è presente chimicamente in tre forme diverse: forma organica (seleno-metionina): assorbita più rapidamente e trattenuta più a lungo dai tessuti, forma inorganica (selenite): dopo […]

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  • Osteoporosi:quali alimenti preferire?

    L’ Osteoporosi è una delle malattie più diffuse; secondo quanto descritto dalla Lega Italia Osteoporosi(LIOS), si calcola che, nel mondo, circa 200 milioni di persone siano attualmente affette da osteoporosi.  Per l’Italia mancano ancora dati precisi sul numero di persone realmente affette da osteoporosi, ma si valuta che nel 1990 l’osteoporosi abbia causato circa 100.000 […]

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  • Olio extra vergine di oliva: salute a tavola

    Olio extra vergine: Salute a tavola La riscoperta della Dieta Mediterranea, che, , costituisce il modello più salutare e corretto come più volte testimoniato da parte dei più importanti “padri” della scienza dell’alimentazione, ha reso finalmente giustizia al re degli oli, l’olio d’oliva,  è un alimento naturale al 100% ed  usato giornalmente in quantità limitata […]