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  • Consigli per abbassare colesterolo

    Il colesterolo è una molecola liposolubile presente nel corpo umano e svolge importanti funzioni: È un componente essenziale delle membrane cellulari e della guaina mielinica che avvolge le cellule nervose; Interviene nella riproduzione di importanti ormoni (quali ad esempio ormoni steroidei ) Regola, con le proteine, lo scambio di sostanze messaggere a livello della membrana […]

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  • L’olio di oliva extra vergine

    La riscoperta della Dieta Mediterranea, che, , costituisce il modello più salutare e corretto come più volte testimoniato da parte dei più importanti “padri” della scienza dell’alimentazione, ha reso finalmente giustizia al re degli oli, l’olio d’oliva,  è un alimento naturale al 100% ed  usato giornalmente in quantità limitata e soprattutto a crudo per condire […]

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  • Erbe aromatiche a tavola

    Erbe aromatiche a tavola “Meno sale, più erbe aromatiche per la Salute” L’uso eccessivo di sale è ormai risaputo come possa essere dannoso per la Salute, in particolare per il cuore; infatti usato in quantità eccessiva può essere nemico numero uno delle nostre arterie causando ritenzione idrica e di conseguenza, compromettere la funzionalità cardiovascolare. Quindi […]

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  • Pesce azzurro: alleato per salute

    Il pesce azzurro: un alleato della nostra salute… La denominazione di “pesce azzurro” è una categoria generica che comprende diverse varietà di pesci d’acqua salata. Non si riferisce ad un gruppo scientificamente definito di specie ittiche, ma è utilizzata commercialmente per indicare alcune varietà di pesci, generalmente di piccola pezzatura, di varia forma e sfumature […]

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  • Melone e Anguria: frutta estiva

    Tra i frutti estivi più apprezzati senza dubbio troviamo MELONE E ANGURIA, entrambe apportano numerose proprietà nutrizionali con benefici importanti per la salute. Il melone è il frutto di una pianta rampicante, il cui nome botanico è Cucimis Melo, una Cucurbitacea: nel linguaggio comune il termine indica sia il frutto che la pianta, esistono diverse proprietà, quello più comune […]

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  • Lu cucumarazzu: il carosello salentino

    “Lu cucumarazzu” o carosello, tra storia e tradizione. Poco calorico, rinfrescante e diuretico, ottimo come contorno o da consumare come spuntino  “Lu cucumarazzu” in dialetto salentino potrebbe essere tradotto come cocomero, ma per  i pugliesi e i salentini, il cocomero è l’anguria, mentre il “cucumarazzu” , potremmo definirlo come un cetriolo anche se la sua […]