Ciceria e tria o massa salentina La tavola salentina vanta una ricca scelta di prodotti tipici, ma ancor più di ricette che rendono il territorio Salentino uno dei luoghi più affascinanti al mondo per la sua storia e per la sua tradizione gastronomica. Tipica ricetta da consumare nel giorno di San Giuseppe è “Ciceria e […]
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I fichi preziosi scrigni di salute
I fichi: preziosi scrigni di Salute Già dall’antichità, i fichi erano molto apprezzati e facevano parte integrante dell’alimentazione estiva. In alcune civiltà, come quella greca, erano considerati sacri e venivano piantati in prossimità dei templi e dei più importanti edifici pubblici. Il Salento vanta una ricchissima piantagione, il clima ha reso habitat ideale per la […]
I fichi: preziosi scrigni di salute
I fichi: preziosi scrigni di Salute Già dall’antichità, i fichi erano molto apprezzati e facevano parte integrante dell’alimentazione estiva. In alcune civiltà, come quella greca, erano considerati sacri e venivano piantati in prossimità dei templi e dei più importanti edifici pubblici. Anche il Salento vanta una vastissima piantagione, il clima ha reso un habitat ideale […]
La frisa salentina
La frisa salentina, ricetta semplice e genuina La frisa o “friseddhra”è uno dei prodotti tipici e caratteristici della Cucina del Salento.Una cucina semplice quella della nostra tradizione culinaria, ma sicuramente ricca sia di storia e sia per i valori nutrizionali che essa apporta. La tavola salentina ha tradizioni gastronomiche molto antiche e la friseddhra vanta una storia […]